Lammasta ja pippuria 🍁

Kiinalaisen ravitsemusopin mukaan hyvä ruokavalio ottaa huomioon vuodenajat ja sääolot, kehon konstituution (eli rakenne ja koostumus) sekä yksilölliset herkkyydet. Hyvä ruokavalio ei tarkoita kiinalaista keittiötä vaan periaatteita voi soveltaa ja toteuttaa, kokkaatpa sitten savolaista tai ranskalaista ruokaa.

Parasta kiinalaisessa ravitsemusopissa on ajatus siitä, että ruoalla voi ennaltaehkäistä kehon epätasapainotiloja ja sairauksia! Toiseksi parasta on ajatus siitä, ettei kiveen hakatut liian tiukat dieetit ole hyväksi mielelle ja keholle. Ruoka on nautinto elämässä, siitä ei kannata tehdä stressin aihetta. Kun ruokavaliolla hoidetaan jo syntynyttä epätasapainotilaa tai sairautta, on tilanne toinen. Silloin sopivasti vakava suhtautuminen ruokavalioon on tarpeen.

Pian kun kostea ja kylmä tuuli tunkeutuu takinkauluksesta sisään ja varpaita palelee, kehomme tarvitsee lämmittävää ravintoa suojautuakseen ulkoiselta kylmyydeltä ja voidakseen hyvin. Ei pahenneta tilannetta syömällä mielin määrin jugurttia ja jäisiä marjoja, salaatteja ja sitrushedelmiä tai juomalla kylmiä juomia.

Sitä vastoin ripotellaan ruokavalioon lämmittäviä mausteita (mm. basilika, pippurit, kaneli, kardemumma, chili, inkivääri, kurkuma, valkosipuli), sipuleita, vuohen tai lampaan maidosta tehtyä juustoa, lammasta ja kanaa. Suositaan keittoja, uunijuureksia ja patoja. Tilkka hyvää punaviiniä silloin tällöin on paikallaan. Teenjuojille syksy on ihanaa aikaa. Mausteiset teet lämmittävät. Vihreää teetä, joka on viilentävää, kannattaa nauttia kohtuudella.

Tässä yhteydessä on syytä painottaa, ettei syksyn ruokavalio tarkoita pelkkää pippuria ja lammasta. Yhdistämällä viileisiin ruokiin lämmittäviä ruoka-aineita, yhdistelmästä tulee riittävän hyvä. Esimerkiksi nauti tomaatin (viileä) kanssa, vuohenjuustoa (lämmin), basilikaa (lämmin) ja valkosipulia (lämmin). Lisäksi on olemassa suuri määrä neutraaleja ruokia, joita voi hyvin nauttia lisäämällä niihin lämmittäviä mausteita.

Mukavaa syyskuuta 🍁 ,